Фрикасе од печурака са тимијаном | зарпаневс.гр

Фрикасе у најлакшој верзији, са печуркама

Материјали

Порције: 8

  • 1 средњи суви лук, ситно исецкан
  • 500 гр. меки листови спанаћа (око 600 – 650 г сировог спанаћа)
  • 1 тсп. суви слатки тимијан, нарендан
  • 500 гр. беле печурке, обрисане мокром крпом и исечене на кришке
  • 1 љута паприка, цела (опционо)
  • 1 чен белог лука, ољуштен, цео
  • со, свеже млевени бибер
  • 100 гр. маслиново уље
  • 60 мл сувог белог вина

Процедура

  • Да направите фрикасе од печурака, у шерпу средње величине ставите 50 мл маслиновог уља и на средњој ватри пржите лук са белим луком и паприком док лук не омекша, а бели лук и паприка не пусте арому.
  • Убаците бели лук и бибер, појачајте ватру и додајте печурке. Промешајте и наставите са сотом док не поприме боју.
  • Деглазирајте вином, пустите да алкохол испари, смањите ватру и динстајте, без додавања друге течности, још 5 минута.
  • Додајте спанаћ и динстајте још око 10 минута, док не „падне“, не омекша, многе течности које ће пустити испаре и бујон се мало згусне.
  • Поспите тимијаном, прелијте преосталим маслиновим уљем и послужите фрикасе од печурака.

гастрономос.гр

admin/ author of the article

Ја сам талентовани и креативни новинар, специјализован за писање чланака. Мој задатак је истраживање различитих тема, вођење интервјуа, анализа података и стварање висококвалитетног садржаја који привлачи пажњу читалаца и инспирише их на размишљање и акцију.

Loading...
RS.Gerardstout