Као некада: 3 омиљена рецепта за домаћу лутеницу

Ако постоји нешто што Бугари сигурно воле, то је домаћа лутеница. У сезони прављења зимнице нудимо вам 3 испробана рецепта са којима ћете лето сачувати у теглама.

Традиционална лутеница

Неопходни производи:

8 кг црвене паприке

5 кг патлиџана

3 кг парадајза

1 литар уља

сол и шећер по укусу

Начин припреме:

Паприке се чисте од стабљика и семена. Пеку се, гуле и мељу кроз машину за млевење меса. Патлиџани су печени, ољуштени и млевени. Парадајз се такође меље. Додајте паприке, патлиџане и парадајз, па кувајте док се не згусне. Затим додајте уље, шећер, со и кувајте док не остану масни.

Готова лутеница се сипа у тегле које се затварају поклопцима. Могу се стерилисати 15 минута у кипућој води. Чувају се на хладном месту.

Лутеница без патлиџана

Неопходни производи:

3 кг црвене паприке

3 кг парадајза

200 мл уља

150 г шећера

200 мл винског сирћета

60 г соли

Начин припреме:

Паприке се чисте од стабљика и семена. Пеку се, гуле и мељу кроз машину за млевење меса. Парадајз се ољушти, меље и кува док се не згусне. Додати млевене паприке, уље, шећер, сирће и со и кувати док не остану на масти. Лутеница се сипа у тегле, које се добро затварају поклопцима и стерилишу 10 минута.

Лутеница са кромпиром

Неопходни производи:

4 кг црвене паприке

5 кг парадајза

1,5 кг куваног и цеђеног кромпира

1 кг шаргарепе

600 г црног лука

2 главице белог лука

800 г соли

1,5 литара уља

Начин припреме:

Паприке се чисте од петељки и семена. Пеку се, гуле и мељу кроз машину за млевење меса. Парадајз је ољуштен и самлевен. Шаргарепа се кува и пресује. Лук и бели лук се мељу кроз млин за месо. Помешају се са кромпиром и кувају. Додајте со и уље и кувајте док не остану на масти. Врућа смеша се сипа у тегле, затвара се поклопцима и чува на хладном месту.

admin/ author of the article

Ја сам талентовани и креативни новинар, специјализован за писање чланака. Мој задатак је истраживање различитих тема, вођење интервјуа, анализа података и стварање висококвалитетног садржаја који привлачи пажњу читалаца и инспирише их на размишљање и акцију.

Loading...
RS.Gerardstout