Kylling med sopp og kremet saus

Nydelig, deilig kylling med sopp, rømme, parmesan og sennep. En oppskrift (herfra) på en veldig enkel og deilig rett med mør og saftig kylling i kremet saus. Følg den med pasta etter eget valg eller pilaf eller mos og nyt!

Oppskriftsingredienser

  • 2 kyllingbrystfileter (ben- og skinnfri)
  • 1/2 fl. te universalmel
  • 2 ss smør
  • 6 ss oliven olje
  • 400 gr. skivet fersk hvit sopp
  • 1-2 fedd hvitløk most
  • 1½ fl. tevin eller kyllingkraft
  • 2 ss tørket timian
  • 1/2 fl. av revet parmesanost
  • 2 hele ss. sennep (helst Dijon)
  • ½ – ¾ fl. helkremte 35% fett
  • salt pepper (vær forsiktig med saltet på grunn av parmesanen)
  • noen friske persilleblader til pynt

Utfør oppskriften

  1. Legg kyllingbrystene mellom en film eller bakepapir og pisk dem med spesialverktøyet eller med baksiden av en kjele slik at de blir tynne og har en tykkelse på 1 cm Skjær dem i to på langs og krydre med salt og pepper.
  2. Ha melet på en tallerken, «dapp» kyllingbrystene på begge sider, og «rist» dem for å fjerne overflødig mel.
  3. Varm opp smør og olivenolje i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme. Så snart de er varmet, surrer du kyllingen i ca 4-5 minutter på hver side til den blir rosa. Brystene trenger ikke være ferdigstekt da de blir ferdigstekt senere. Ha dem over på en tallerken og sett til side.
  4. Senk varmen til middels og tilsett soppen i pannen. Krydre dem lett med salt og pepper og sauter dem under omrøring i 3 minutter til de er gyldenbrune. Tilsett hvitløken, fortsett å surre i 1 l og deglaser med vinen eller tilsett kyllingkraften.
  5. Dryss over timian og skrap de brente kyllingbitene ned i bunnen av pannen med en slikkepott. Legg kyllingen tilbake i pannen og la den småkoke i ca 15-17 minutter, til den er «stekt» godt avhengig av tykkelsen, men uten å oversteke den og kjøttet er fast. Ta den ut av pannen igjen.
  6. La kjelen stå på varmen og tilsett fløte, sennep og parmesanost og rør over varmen til ingrediensene er godt blandet og parmesanosten smelter.
  7. Legg til slutt kyllingen tilbake i pannen, dekk den med sausen, la det stå igjen 1/2 l og server den så varm, hell den kremete soppsausen over. Server den med et valgfritt tilbehør som pasta eller rispilaf eller potetmos eller pannekaker.

sintayes.gr

admin/ author of the article

Jeg er en talentfull og kreativ journalist, med spesialisering innen artikkelskriving. Min oppgave er å utforske ulike emner, gjennomføre intervjuer, analysere data og skape høykvalitetsinnhold som fanger lesernes oppmerksomhet og inspirerer dem til ettertanke og handling.

Loading...
No.Gerardstout