Nüüd ei valmista sel viisil süüa mitte ainult Türgi koduperenaised.
Türgit külastanud turistid märgivad kohalikes hotellides või restoranides pilafi uskumatut maitset.
Koju naastes proovivad nad midagi sarnast valmistada, kuid see ei õnnestu. Selgub, et saladus on väga lihtne.
Türgi kokad lisavad võid. Kokad ei säästa seda toodet ja maitsestavad sellega heldelt oma teravilju. Niisiis, 1 klaasi riisi kohta kulub 70 g õli.
Kuid see pole ainult koostisosa. Oluline on ka toiduvalmistamise tehnoloogia. Türgis ei keedeta riisi pannil vees. Selleks on kohalikel kokkadel kõrge pann.
Aseta pannile umbes kolmandik pulgast võid, veidi kuivi nuudleid ja 2 tassi pestud riisi.
Tooteid praetakse, kuni need omandavad kuldse tooni. Seejärel täidetakse need veega ja lisatakse veidi sidrunimahla. Roog on valmis, kui kogu vesi on ära keenud.
Seega pole Türgi toiduvalmistamise versioon keeruline, kuid see erineb radikaalselt tavalisest retseptist.
