Pärast kuumtöötlemist kaotab peet osa kasulikest ainetest, kuid mõnel inimesel on parem seda juurvilja tarbida keedetult.
Kellele on keedetud peet kasulik, ütles meditsiiniteaduste kandidaat, kõrgeima kategooria endokrinoloog, toitumisspetsialist Jelena Syurakhina.
Eksperdi soovitused esitab Roskachestvo portaal.
Milline peet on tervislikum: keedetud või toores?
Toores peet sisaldab rohkem betaiini, antotsüaniini ja kiudaineid, need on tervislikumad ülekaalu, diabeedi, hüpertensiooni ja maksahaiguste korral.
Toores peet sisaldab ka joodi ning kaltsiumi- ja kaaliumisoolasid, millel on positiivne mõju vere koostisele, hemoglobiini transpordile, valkude omastamisele, maksa ja kilpnäärme talitlusele, ainevahetusele, kapillaaride ja veresoonte seisundile.
Keedetud peet sisaldab vähem soolestikku ärritavaid puuviljahappeid, mistõttu on see eelistatav seedesüsteemi haiguste puhul.
Maksimaalse toitainete säilitamiseks tuleks peeti koorega keeta mitte kauem kui 20 minutit.
Varem rääkisime teile, kuidas küpsetada õhulist lihavõttekooki.
