Pärast pelmeenide valmistamist järele jäänud puljong on teadlike perenaiste jaoks väärtuslik ressurss.
Veebiväljaande BelNovosti ekspert kokk Julia Arkhipova rääkis, kuidas seda vedelikku kasutada.
Frikadellisupp
Maitsva ja rahuldava roa kiireks saamiseks lisage puljongile praetud köögiviljad, kartulid, lihapallid ja pasta. 15 minuti pärast on supp serveerimiseks valmis.
Tatrasupp
Kui pelmeenipuljong on piisavalt rasvane ja rammus, saab sellest teha ilma lihata tatrasuppi.
Kokk peab vaid lisama tatart, hautatud sibulat ja porgandit, väikese koguse tomatipastat ja ürte, mis muudavad roa värskeks ja aromaatseks. See supp on serveerimiseks valmis 20 minutit pärast keetmise algust.
Hautatud kartul lihaga
Lisa puljongile kuubikuteks lõigatud kartul (palju) ja purk hautist. Vaja läheb ka praetud sibulat ja porgandit – ja rammus roog õhtusöögiks ongi valmis.
Pasta kaste
Pelmeenipuljong on suurepärane pastakastme põhi. Seda valmistatakse samal põhimõttel nagu ülalloetletud roogasid: pärast pelmeenide keetmist lisatakse vedelikule praetud sibul ja küüslauk, samuti ürdid ja vürtsid.
Eelnevalt kirjutasime sellest, mida eilse püreega teha saab.
