Levinud viga kotlettide praadimisel: ära tee seda, muidu osutub roog maitsetuks

Kas teil on probleeme maitsvate, õrnade ja mahlaste kotlettide valmistamisega?

Seejärel pidage meeles, mida te tavaliselt teete liha “pukkide” praadimisel.

Kas teil on kombeks oma kotlette spaatliga alla suruda?

Siis on põhjus, miks roog isuäratav välja ei tule, üsna selge.

Miks mõned inimesed kotlettidele survet avaldavad?

Kogenematud kokad teevad seda protseduuri, arvates, et see aitab kiirendada kotlettide valmistamist.

kotletid
Foto: © Belnovosti

Esmapilgul on selline lähenemine õige: lihatükk muutub lamedamaks ja vähem paksuks ning tulevane roog “pressitakse” tugevamalt panni põhja.

Kuid tegelikkuses halvendab selline tegevus olukorda ainult.

Miks on see halb harjumus?

Praadimiskotlettidele plastikust, puidust või metallist seadme vajutamine toob kaasa toidu konsistentsi halvenemise.

Lihapotid kaotavad oma pehmuse, mahlasuse ja õhulisuse. Roog muutub liiga tihedaks ja kaotab oma ereda maitse. Lisaks on kotlettide kõrbemise oht.

Seetõttu ärge vajutage spaatliga valmistatavat toitu. Sa rikud selle ainult nii ära. Ja see pole tõsiasi, et küpsetate toitu kiiremini.

Toimetajate poolt kinnitatud

admin/ author of the article

Ma olen andekas ja loov ajakirjanik, kes on spetsialiseerunud artiklite kirjutamisele. Minu ülesanne on uurida erinevaid teemasid, teha intervjuusid, analüüsida andmeid ja luua kvaliteetset sisu, mis köidab lugejate tähelepanu ja innustab neid mõtlema ning tegutsema.

Loading...
EE.Gerardstout