Mitte iga koduperenaine ei saa kindlalt öelda, et tema kotletid ei jää restorani omadele kuidagi alla.
Enamikul juhtudel ei vasta selline väide tõele.
Seetõttu soovitab BelNovosti võrgustiku väljaande kulinaarsete küsimuste ekspert kokk Julia Arkhipova pöörata tähelepanu kolmele olulisele reeglile, millest professionaalid juhivad.
Mis need on?
Liha ei tohiks olla sama tüüpi
Kui soovite tõesti saavutada täiuslikku maitse ja mahlakuse tasakaalu, siis segage 2-3 erinevat liha sorti. See tuleb roale alati kasuks.
Haki liha, ära kasuta vidinaid
Paljud inimesed soovivad oma toiduvalmistamisülesandeid nii palju kui võimalik lihtsustada, nii et kõik on harjunud kasutama tavalisi hakklihamasinaid. Kahtlemata on see äärmiselt mugav.
Kuid tasub meeles pidada, et sel juhul osutuvad kotletid keskpäraseks.
Kuid tükeldatud roog osutub alati suurepäraselt maitsvaks.
Mineralka
Ärge unustage ka seda trikki: vaatamata oma lihtsusele on sellel palju eeliseid. Jutt käib väikese koguse gaasidega mineraalvee lisamisest hakklihale.
Kuid esmalt veenduge, et tegemist on joogi lauaversiooniga, millel pole teravat ebameeldivat järelmaitset.
Eelnevalt rääkisime sellest, miks mõned perenaised tatart enne toiduvalmistamist leotavad.
