Üllatav tõsiasi on see, et sellise lihtsa roa nagu kartulipannkoogid ümber käivad pidevad vaidlused.
Isegi kulinaarspetsialistid ei suuda “kokkuleppida”, kuidas seda kartulimaiust valmistada.
Kui me räägime kogenud koduperenaistest, siis peaaegu kõigil on oma isiklik retsept, märgib kokk Julia Arkhipova, BelNovosti võrgustiku väljaande toiduvalmistamise ekspert.
Milliseid nippe peavad teadma need, kes soovivad unistuste pannkooke küpsetada?
Valige riivi parem pool
Sellest sõltub kartulipannkookide kvaliteet: mida peenemaks kartulid riivid, seda maitsvam on lõpproog. Mõned inimesed kasutavad selleks hakklihamasinat, kuid see pole täiesti produktiivne.
Ärge unustage sibulat ja hapukoort
Mõned inimesed usuvad, et sibulat tuleks praadida ja alles siis kompositsioonile lisada. See on nutikas lahendus, mis muudab maiuse veidi maitsekamaks.
Aga võid lisada ka värsket sibulat.
Ärge unustage ka kahte lusikatäit hapukoort, mis annab roale kauni varjundi.
Salo
Kuid paljud inimesed unustavad selle saladuse, kuigi kartulipannkoogid kuuluvad klassikalise maaköögi juurde. Kui soovid valmistada need uskumatult maitsvad ja kvaliteetsed, siis prae neid sulatatud searasvas.
Varem rääkisime sellest, millised lisandid aitavad pelmeenides liha maitset parandada.
