Kui kaua küpsetate sarmalesid hapukapsalehtedes. Maitsvate tulemuste saladus

Sarmalelet võib leida Rumeenia pühadelaudadel ning on tugevalt seotud jõulude ja lihavõttepühadega. Kui kaua sarmales keeb, olenevalt lihast, millest need on valmistatud, ja kuidas saada kõige maitsvamaid sarmale? Saladus peitub nende keetmises madalal kuumusel, kuid oluline on ka roog, milles neid valmistad.

Kui kaua sarmalesi kapsalehtedes küpsetada

Hapukapsa lehtedes olevad sarmaleid on pühadele iseloomulikud, kuid nende maitset saate nautida igal aastaajal. Täiuslikel sarmalidel peab olema õige rasvaprotsent, olenemata sellest, millisest lihast nad on valmistatud, ja need peavad olema piisavalt küpsetatud.

Sarmaalide küpsetusaeg oleneb liha tüübist, millest need on valmistatud. Kalkuni vorstid valmivad kõige kiiremini, veise- või sealihavorstid aga võtavad kauem aega. Üks maitsvate sarmaalide saladusi on nende küpsetamine madalal kuumusel.

Oluline on ka anum, milles neid valmistate, ideaalsed on keraamilised, savi- ja malmpotid. Kui kaua sa hapukapsalehtedes sarmalesid küpsetad? Jäta need tulele vähemalt 2 tunniks, kuid erilise maitse saamiseks võib neid ka ahju panna.

Traditsiooniline sealiha sarmale retsept

Koostis:

  • 500 g seahakkliha (vähemalt 30% rasva)
  • 75 g riisi
  • 1 sibul
  • 3 supilusikatäit õli
  • kõrge
  • torupillija
  • kuivatatud tüümian
  • kuivatatud till
  • armas Boya
  • hapukapsas
  • 200 ml tomatimahla
  • 200 g suitsuliha (valikuline)
Hautatakse sibulat, riisi ja sarmale maitseaineid

Valmistamismeetod:

Rulli kapsalehed lahti ja jäta pooleks tunniks külma vette seisma, et kapsas ei oleks liiga hapu ega liiga soolane. Sel juhul võib see sarmaalide maitset rikkuda.

Haki sibul peeneks ja prae vähese soolaga õlis. Kui sibul on muutunud poolläbipaistvaks, lisa pestud riis, pipar, paprika, tüümian ja kuivatatud till ning kuumuta veel paar minutit. Lase segul jahtuda, seejärel vala see hakklihale.

Segage kompositsioon hästi, pärast mida saate sarmalesid valmistada. Lisa lusikatäis segu igale kapsalehele ja keera rulli, jälgi, et otsad oleksid tihedalt kinni. Pane paar hapukapsalehte poti põhja, milles sa sarmalesid keetma hakkad, et need kinni ei jääks.

Aseta sarmales kihiti, jättes keskele tühja ruumi. Sinna paned hakitud kapsast ja suitsuliha, kui seda kasutad. See annab sarmalidele erilise maitse. Pärast nende asetamist valage tomatimahl ja täitke veega, nii et sarmales on täielikult vedelikuga kaetud. Tõsta peale paar tervet hapukapsalehte, misjärel saab sarmaleid tulele panna.

Keeda sarmales tasasel tulel 2 tundi, aeg-ajalt potti keerates, et nad kõrbema ei läheks. Täitke vett, kui vedelik aurustub. 2 tunni pärast võid sarmale veel pooleks tunniks või tunniks ahju panna, et pruunistuda.

admin/ author of the article

Ma olen andekas ja loov ajakirjanik, kes on spetsialiseerunud artiklite kirjutamisele. Minu ülesanne on uurida erinevaid teemasid, teha intervjuusid, analüüsida andmeid ja luua kvaliteetset sisu, mis köidab lugejate tähelepanu ja innustab neid mõtlema ning tegutsema.

Loading...
EE.Gerardstout