Šokolaad. Jah, mul õnnestus just teie südames lugematu arv emotsioone sünnitada. Must. Et hoolitseda oma figuuri eest ja rahuldada oma isusid veidi tervislikumalt. Tõesti, mis kasu on tumedast šokolaadist meie tervisele? Kui palju kaloreid see sisaldab ja kui sageli saame seda nautida? Küsisime kliiniliselt toitumisspetsialistilt Eva Kafetziselt ja loomulikult ta vastas! Erilise…
Šokolaadil on huvitav ajalugu, mille juured on Ameerikas. 17. sajandil levis kuum šokolaad kogu Euroopas ning sellest sai kõigi tolleaegsete aristokraatide ja õukondlaste lemmikjook, kes tarbisid seda ka afrodisiaakumina. Möödus mitu aastat ja alles 19. sajandil hakati kakaod kasutama kondiitritoodete materjalina. Kuid, šokolaadi tarbimine tasakaalustatud toitumise osana on välistatud selle kõrge kalorsuse ja rasvasisalduse tõttu. Aga kui palju on neis uskumustes tõtt?
Millised on selle eelised kehale?
Vastused ülaltoodud küsimustele tulenevad šokolaadi koostisest. Kakao, millest šokolaad on valmistatud, sisaldab 33% oleiinhapet, 25% palmitiinhapet ja 33% steariinhapet, mis kuigi küllastunud rasvhapped ei aita kaasa kolesterooli tõusule. Vastupidi, hiljutised uuringud toetavad nende kasulikku mõju seerumi triglütseriidide vähendamisele.
Lisaks, Samuti on leitud, et tumedal šokolaadil on kasulik mõju vererõhu langetamisele, vastavalt Itaalia teadlaste uuringutele. Lisaks tume šokolaad on samuti rikas mikroelementide poolest peamiselt vask, mis aitab kaasa raua ainevahetusele, aitab kaasa melaniini sünteesile nahas ja juustes, samuti kesknärvisüsteemi talitluses, rauda, mis on vajalik hemoglobiini sünteesiks, mis kannab punaveres hapnikku. rakkude veri, aga ka kaltsium, fosfor, magneesium, millel on määrav roll luude ja hammaste ainevahetuses.
Šokolaadi osalust tasakaalustatud toitumises intensiivistab asjaolu, sisaldab antioksüdante domineerivad polüfenoolid, mis tänu sellele, et neutraliseerivad normaalse ainevahetuse käigus tekkivaid hapnikuvabu radikaale, vähendavad rakumembraanide kahjustusi ja aitavad seega kaasa ateroskleroosi ja südamehaiguste tekkeriski vähenemisele. Tegelikult šokolaadi sisaldus flavonoididesmis on üks peamisi polüfenoolide klasse, on võrreldud veini ja tee omaga ning leitud, et see on kõrgem.
Lõpp, šokolaad aitab kaasa ka inimese psühhodünaamika paranemisele tänu oma võimele tõsta serotoniini sekretsiooni taset. Selle põhjuseks on šokolaadi suurenenud sisaldus süsivesikutes, mis toob kaasa kohese vere glükoosisisalduse tõusu, mis omakorda põhjustab insuliini suurenenud sekretsiooni kõhunäärmest. Insuliin omakorda põhjustab paljude aminohapete (kuid mitte trüptofaani) omastamist perifeersetest kudedest, näiteks lihastest.
Seetõttu seob aminohapet trüptofaani erinevalt teistest aminohapetest vere albumiin ja seega suureneb veres trüptofaani ja suurte neutraalsete aminohapete (LNAA) suhe. See eriti kõrge trüptofaani ja LNAA suhe põhjustab selle aminohappe märkimisväärses koguses ajju. Seal osaleb trüptofaan lähteainena väga ihaldatud serotoniini tootmisel.
Selle toiteväärtust peaksite teadma
- Toiteväärtused 100 g kohta:
- Rasv kokku: 31 g
- Küllastunud rasv: 19 g
- Polüküllastumata rasv: 1,1 g
- Monoküllastumata rasv: 10 g
- Transrasvhapped: 0,1 g
- Kolesterool: 8 mg
- Naatrium: 24 mg
- Kaalium: 559 mg
- Süsivesikud: 61 g
- Kiudained: 7 g
- Suhkrud: 48 g
- Valk: 4,9 g
- Kofeiin: 43 mg
- A-vitamiin: 50 RÜ
- Kaltsium: 56 mg
- Raud: 8 mg
- B12-vitamiin: 0,2 mg
- Magneesium: 146 mg
Kui tihti saate seda tarbida?
Kuid ärge unustage, et meie lemmikmagustoit on kaloririkas, seega oleks hea piirata 70 grammi. nädalas, kui muidugi tahame kaalust alla võtta. See tähendab, et kogus on piisav 2-3 korda nädalas. Hea lahendus on šokolaadiga teraviljabatoonid, mida saame kahetsemata nautida! Teisest küljest saate jälgida toitumiskava, mille leiate siit. Jah, see sisaldab šokolaadi!
Allikas: tlife.gr
