Hommikusöögiks valitud jook võib mõjutada teie suhkrutaset kogu päeva jooksul ning see mängib väga olulist rolli II tüüpi diabeedi ennetamisel ja ravis.
Ajakirjas Journal of Dairy Science avaldatud uue Kanada teadusuuringu kohaselt, kui eesmärgiks on parim võimalik suhkrutaseme kontroll, on ideaalne valik hommikusöögiks piim!
Nagu Guelphi ülikooli ja Toronto ülikooli teadlased leidsid, põhjustab hommikusöögiks piima joomine veega võrreldes madalamat veresuhkru taset, samas kui suures koguses piimast saadava valgu tarbimine vähendab ka söömisjärgset veresuhkru taset valgu tarbimine. Samuti täheldasid teadlased, et suures koguses valkude söömine hommikul aitab kaasa ka lõunasöögi söögiisu paremale kontrollile.
“Ainevahetushaigused sagenevad kogu maailmas ning 2. tüüpi diabeet ja rasvumine on inimeste tervisele murettekitav,” teatavad teadlased. “Seega on vaja välja töötada toitumisstrateegiad, et vähendada riski ning hallata rasvumist ja diabeeti, et julgustada tarbijaid oma tervist parandama,” lisavad nad.
Uurijad vaatlesid oma uuringus piima mõju veresuhkru tasemele võrreldes veega, kui seda tarbiti hommikul koos süsivesikuterikka teraviljaga. Teises etapis võrdlesid teadlased mõju veresuhkrule vastavalt hommikusöögis sisalduva vadakuvalgu kogusele. Piim võrreldes veega ja suur vadakuvalgu tarbimine võrreldes mõõduka tarbimisega näisid andvat paremaid tulemusi veresuhkru taseme ja küllastustunde osas hommiku- ja lõunasöögi ajal, samuti lõunasöögi ajal söödud toidukogused, öeldakse uuringus.
Nagu teadlased selgitavad, eralduvad vadakuvalkude ja piima kaseiinivalgu lõhustamise käigus seedetraktis hormoonid, mis aeglustavad seedimist, hoides ära suhkrutaseme järsu tõusu ja samal ajal intensiivistades küllastustunnet.
«Uuring kinnitab, et piim on hommikusöögi hädavajalik komponent, kuna see aeglustab seedimist, et hoida suhkrutaset stabiilsena. “Toitumisspetsialistid on alati rõhutanud tervisliku hommikusöögi olulisust ja uuring julgustab tarbijaid oma päeva esimesele toidukorrale piima lisama,” järeldavad teadlased.
Allikas: medicalnews.gr
