Selle aasta jõulud võivad olla kõik erinevad, kuid on üks element, mis jääb samaks. Türgi või sealiha? Traditsioon nõuab sealiha, aga olgem ausad, pole olemas jõulusööki, mille sisse ei kuuluks kalkun! Kumba neist kahest eelistad? Enne kui tormata vastama, mõelge sellele, et siin me ei hinda mitte maitse järgi, vaid muude teie siluetti ja joont puudutavate elementide järgi. Niisiis, vaadake, mida ütleb Georgia Kapoli kliiniline dietoloog – toitumisspetsialist, MSc.
Sealiha ja selle lisandid
Lahja sealiha pidulaua valik pole sugugi halb. Näete, et “tailiha sealiha on rikas kõrge bioloogilise väärtusega valkude ja raua poolest. Selle kõrge valgusisaldus täidab teid kiiresti, lükates edasi näljatunde. Samuti on see rikas rasvlahustuvate vitamiinide ja B-kompleksi vitamiinide poolest, samas kui see on üks väheseid B12-vitamiini allikaid ning sisaldab mitmeid mineraale ja mikroelemente, nagu tsink ja seleen.
Ühesõnaga… teie taldrik täidab teid täis ja te ei ole niipea näljane! Samuti serveeritakse sealiha tänapäeval mitmesuguste värskete koostisosadega, mis muudab selle teie dieedi jaoks veelgi sobivamaks. Petersell, seller ja sibul on lahja sealiha retsepti koostisained, need on rikkad antioksüdantide poolest.
Seller on tugeva antioksüdantse toimega köögivili. See on suurepärane C-vitamiini ja flavonoidide allikas, millel on tugev mõju ohtlike vabade radikaalide vastu. Petersell seevastu on suurepärane ürt, milles on ka kõrge antioksüdantsete komponentide, A- ja C-vitamiini sisaldus. Lõpuks on sibul rikkalike antioksüdantsete omadustega köögivili, diureetikum, antibakteriaalne ja seedimist soodustav.
Kalkun ja tema topitud seltskond
Kalkuniliha kuulub kõige tervislikumate ja toitainerikkamate valikute hulka, madala kalorsusega, kuid kõrge toiteväärtusega. See koosneb rikkalikest toitainetest, nagu trüptofaan ja aminohape, mis aitab kaasa serotoniini tootmisele, mis omakorda annab kehale lõõgastus- ja eufooriatunde. Ja kalkuniga on kaasas palju maitsvaid koostisosi ja eriti seda, mida täidisesse panna (mis meie vahel on sageli kõige maitsvam).
Ploomidel on kõrge kiudainesisaldus, mis aitab kaasa soolestiku heale talitlusele. Neil on suurepärane antioksüdantne võime ja nad kaitsevad keha selliste haiguste eest nagu südamehaigused, kuid neil on ka võime aeglustada vananemist. Kastanid on kiudainerikkad, madala glükeemilise koormusega, aga ka kõrge mono- ja polüküllastumata rasvhapete poolest, mis on tuntud oma kaitsva rolli poolest südame-veresoonkonna süsteemis. Lõpuks annab riis sellele pidusöögile aju korralikuks toimimiseks vajalikud süsivesikud.
Aeg rääkida kaloritest
Sealiha selleriga annab umbes 521 kalorit, täidisega kalkun aga umbes 1190 kalorit. Seega võib kalkun olla küll toitaineterikas, kuid selles on ka palju rohkem kaloreid võrreldes potis oleva sealihaga.
Ja säästunipp!
Kui sa ikka armastad kalkunit ja ei taha sellest loobuda, on sinu toitumisspetsialistil lahendus olemas. “Väike kogus koos rikkaliku salatiga ilma kastmete ja rasvadeta, kuid peamiselt ainult köögiviljadega võib meie tervisele ainult head tuua.”
Allikas: tlife.gr
