Serveeri sellerit ahjus koos feta või jogurtiga. Kuid see sobib suurepäraselt ka paastumiseks.
Materjalid
- 1/2 fl. oliiviõli
- 1 suur juurseller, umbes 1 kg
- 2-3 kiudu. jämedalt hakitud seller
- 5 suurt porrulauku (valge osa) jämedalt hakitud
- 3 porgandit, jämedalt hakitud
- 1 peeneks hakitud sibul
- 1 spl magus paprika
- 1 spl kuum paprika (valikuline)
- soola
- 2 spl jahu või valtsitud kaer
Rakendamine
- Puhastage juurselleri juur ja lõigake see suupärasteks tükkideks.
- Blanšeeri porrut 2–3 minutit keevas vees ja nõruta.
- Pane oliiviõli kastrulisse, lisa juurselleri ja pruunista seda kõrgel kuumusel 5-6 minutit, kuni lõhnab muskuse.
- Lisa sibul, porgand, kõrvetatud porrulauk ja seller.
- Puista peale pipart (panna nii palju, et toit peaaegu punastaks) ja soola.
- Lisa toidule 2 fl. kuuma vett ja lase 30 minutit keeda, kuni see oma vedeliku ära joob.
- Köögiviljad peavad olema potis täiesti kuivad.
- Vala need ühe kihina suurde tulekindlasse vormi ja puista pind üle jahuga.
- Küpseta 200°C hästi eelkuumutatud ahjus õhu käes, kuni jahu muutub kuldpruuniks 10-15’.
argiro.gr
