Kaneel on põletikuvastaste ja antioksüdantsete omadustega vürts, mis soodustab seedimist.
Kaneel on üks vanimaid teadaolevaid vürtse, mida saadakse kaneelipuust, Tseiloni kaneelipuust või kaneelipuust. Seda kasutati Hiinas juba 2500 eKr. Araablased kasutasid seda liha maitsestamiseks, kuna selles vürtsis on fenoolirikas eeterlik õli, mis pärsib mädanemise eest vastutavaid baktereid.
Nagu punakad vürtsid üldiselt (nagu karri, kurkum, köömned või muskaatpähkel), soovitavad eksperdid lisada kaneeli regulaarselt dieeti selle põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste tõttu, millel on selge kasulik mõju soolestikule, Alma. Palau, dietoloogide-toitumisspetsialistide ametlike ühenduste üldnõukogu (Cgcodn) direktor, räägib CuídatePlusile.
Ekspert täpsustab, et need vürtsid ei ole ainsad, millel on sellised omadused: “Kõik toored puu- ja köögiviljad on antioksüdandid nende looduslike fütokemikaalide tõttu ja kalad on põletikuvastased oma kõrge oomega-3 sisalduse tõttu.” Samuti rõhutab ta, et kaneel pole supertoit. “Supertoite pole olemas, sest eraldivõetuna ei ole neil sama kasulikku mõju, kui oleks osa tasakaalustatud toitumisest ja tervislikust eluviisist,” rõhutab ta.
Sellegipoolest, jätkab toitumisnõustaja, “soovitame köögis regulaarselt kasutada mitte ainult vürtse, vaid üldiselt ka aromaatseid taimi: pune, rosmariin, tüümian, petersell… nii nende omaduste kui ka koostise poolest. mikrotoitainetes, vitamiinides ja mineraalides”.
Seedimise tasandil “kaneelipulkade keetmisest saadav vesi stimuleerib teadaolevalt aeglast ja rasket seedimist, leevendab seedehäireid ja vähendab kõhugaase.” Selles mõttes täpsustab Palau: “Asi pole kaneeli tees, vaid kaneelitee valmistamises.”
“Lisaks selle omadustele avastame, et nagu enamik teesid, aitab see seedimist ning toob meile leevendust ja lõõgastust, mis on sageli seotud aja leidmisega, et lõpetada selle valmistamine ja juua seda rahulikult,” ütleb liidu liige Claudia Gras Sainz Pardo. Valencia kogukonna toitumisspetsialistide ametliku kolledži kogukonna toitumiskomitee (CODiNuCoVa). Eksperdi sõnul “aitab see vähendada menstruatsiooniga kaasnevat valu.”
Millist mõju avaldab kaneel kehale?
Palau viitab mitmetele uuringutele, mis on seostanud kaneeli tarbimist erinevate patoloogiate, näiteks diabeedi, insuliiniresistentsuse, vähi ennetamise ja infektsioonide (eriti kuseteede, nagu punaste puuviljade) immuunsüsteemi paranemisega.
Kuid “need tulemused on alati saavutatud toimeainete terapeutiliste koguste kasutamisega, mitte regulaarse kasutamisega toiduvalmistamisel,” ütleb ekspert.
Kuidas seda infusiooni tehakse ja millal seda võtta?
Selle joogi valmistamisel juhib Palau tähelepanu sellele, et järgitavad sammud on samad, mis mis tahes muu infusiooni puhul. Gras juhib tähelepanu sellele, et selle valmistamiseks on mitu võimalust:
- Asetage 500 milliliitrisse keevasse vette kaks kaneelipulka ja laske neil 8-10 minutit tõmmata (kaks tassi infusiooni).
- Lisa liitrisse keevasse vette kaks teelusikatäit Tseiloni kaneeli ja sega korralikult läbi. Seejärel lisage kaks kaneelipulka ja laske neil 10 minutit tõmmata (neli tassi infusiooni).
- Meie võrdlustees (roheline, must, punane…), kui vesi tassis keeb, infundeerime seda 5-6 minutit teelusikatäie Tseiloni kaneeli või kaneelipulgaga. Chai tee on näiteks paljude eelistega must tee, millesse on juba kasutusele võetud kaneel, teiste vürtside ja aromaatsete ürtidega nagu ingver, aniis, kardemon…
Selle kohta, kas selle preparaadi igapäevane tarbimine on soovitatav, siis “põhimõtteliselt ei ole kaneeli kasutamine toiduvalmistamisel ega kaneeliteedes mitte mingil juhul vastunäidustatud, kui seda ei kuritarvitata,” vastab toitumisnõustaja ja lisab: “Võtmine toidulisandina, ilma järelvalveta ja pikka aega suurte koguste võtmine, on kahtlemata vastunäidustatud nii maksatoksilisuse kui ka ainevahetuses põhjustatud muutuste tõttu.
Lõpetuseks märgib ekspert, et võib-olla tasub enne magamaminekut võtta kaneelileotis, “et see aitab lõdvestada seedesüsteemi, mis võib olla stressist, istuvast eluviisist või päevasest väsimusest ülekoormatud, ning hõlbustada head öist puhkust. .”
Allikas: healthstat.gr
